Vrag je donio Å¡alu

Bit će krvi: u potrazi za savršenim kolačem

Moja nona je bila izvrsna kuharica. Sjećam se kako sam kao mali provodio ljetne mjesece kod nje u Mošćeničkoj Dragi. Kako nikad nismo imali para, jeli smo jednostavne stvari: ribu koju je nono dobio jer je radio kao ribar, brudet od ribe i ribljih ostataka ili, kao vrhunski desert, obične palačinke.

Jedna delicija iz tog vremena ostala mi je u pamćenju kao nedostižan, nadnaravni užitak: slatke krvavice.

Before&After

Prije i nakon termičke obrade


Slatke krvavice moje none bile su aromatična bomba šećera, klinčića, svinjske krvi i masti, grožđica i riže. Mama i ja tamanili smo je životinjskom strašću usporedivom s užitkom Zdravka Mamića u najfinijem kokainu*.

Kako su prolazile godine i kako je nona starila, krvavica je bilo sve manje.

Povremeno bih se sjetio tih užitaka iz djetinjstva i sjetio bih se da jednog dana nonu moram pitati kako je radila krvavice.

Taj dan nije došao. Tako je počela moja potragama za krvavicama.

Pitao sam mamu što je s receptom, ali ona ga je izgubila. Iako je znala sastojke, nije se sjećala procedure.

Pokušao sam vidjeti što kažu na internetu, ali svi recepti su uključivali gadarije kao što su meso, luk, svinjske uši i sve to utrpano u crijeva. Nisam sumnjao da je to sve ukusno, samo se nije uklapalo u moju već blijedu sliku o krvavicama iz djetinjstva.

Zatim sam na forumu Coolinarike objasnio da tražim recept za slatke krvavice s Kvarnera. Jedna draga gospoÄ‘a mi je prepisala recept iz knjige recepata ovog kraja, “Va kotliće zmeÅ¡ano”, ali i taj recept je sadržavao pluća, kožu i čvarke.

Nakon Å¡to sam na Facebooku obznanio Å¡to me muči, jedna prijateljica je mami rekla “zamisli Å¡to moj ludi frend traži…” Mama je izvukla recept, vjerojatno zaveden pod “crna magija” i tako sam rijeÅ¡io problem.

To je bilo prije godinu dana. Nisam bio svjestan da su problemi tek počeli.

Stavite se u položaj urbanog tipa koji nema nikakav kontakt s prirodom… niti rodbinu na selu, makar u Å¡estom koljenu. Kako ćete doći do svinjske krvi?

Normalno, kod mesara. Tako je počelo moje viÅ¡emjesečno smucanje od mesnice do mesnice. Jedan nema, drugi ne zna, treći me Å¡alje četvrtom, a taj misli da sam lud. Prije mjesec dana nabasao sam na jednog mesara, dragog čovjeka koji će vjerojatno ići u raj samo zbog toga Å¡to je učinio za mene. Rekao mi je da potražim mesnicu “Damir” u Matuljima jer da ću tamo moći naći svoj Sveti Gral.

Na telefon mi se javio ljubazan mesar i rekao da slobodno dođem. Nakon par sati kuhanja riže, otapanja masti, polijevanja krvi po smjesi i gledanja dok krv poprima bolesnu smeđu boju, shvatio sam da je poluvegetarijanski način života uzeo danak. Kada petljam oko bilo kakvih životinjskih proizvoda počinjem osjećati mučninu.

Ali izdržao sam. Možda sam urbani muÅ¡karac, ali testosterona imam i projekt sam odradio do kraja. Ponavljao sam si da to nije niÅ¡ta straÅ¡no, da ja to mogu i koncentrirao se na krajnji rezultat – aromatičnu bombu intenzivnih okusa.

Kada je cijeli posao bio gotov nestrpljivo sam vilicom ugrabio komadić kolača i puhao u nju kao vragom opsjednuta djevojčica… Kada sam ga stavio u usta – niÅ¡ta. Vrlo ukusno, a nema veze s onim Å¡to je nona radila. Krvavice bez čarobnog sastojka.

To me dovodi do dvije važne psihološke lekcije i jedne koja bi veselila gurue samopomoći:
1. Što god baka radila, to će imati čaroban okus.
2. Vizualizacija i ohrabrivanje samog sebe olakšavaju vam put do ciljeva.
3. Magiju djetinjstva je nemoguće vratiti, ali je svejedno zabavno pokušati.

* kasnije sam saznao da je to sasvim normalno. Kombinacija masti i šećera u ljudima izaziva potrebu za bezumnim prežderavanjem, čak i kada nisu gladni.

Previous

Kako prekinuti s partnerom: 5 kreativnih načina

Next

Kako prekinuti vezu bez suvišne patnje

5 Comments

  1. Ahahaha, jao, vampiru jedan! Ne bih to probala ni za brdo karamela 😀 Ali u pravu si, osećaj iz detinjstva nije moguće vratiti, a tako se setim moja baka je pravila rezance i samo ih jela bez ičega, malo masti ili ulja…I joÅ¡ uvek to radim, Å¡to znači da iver ne pada daleko od klade 🙂

    • Slaven Hrvatin

      Svetogrđe, krvavice su bolje od brda karamela!

  2. Darija

    hahahaah koja si ti krvopija:)))

    • Slaven Hrvatin

      Htio bih da mogu reći kako mi to treba zbog željeza u krvi, ali radi se samo o pohlepi. 🙂

  3. Darija

    ali tekst je super:)))

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén